Artikelquelle: Echo der Großen Seen
Von Jake Christie
Weißfische in der Region der Großen Seen könnten mehr als nur Filets bieten.
Der Fisch könnte für Make-up, Geldbörsen und Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.
Dies könnte als Ergebnis der Kampagne „100% Whitefish“ geschehen, die von der Conference of Great Lakes St. Lawrence Governors and Premiers, einer Koalition aus Staats- und Provinzführern aus der gesamten Region, ins Leben gerufen wurde.
Die Kampagne drängt darauf, dass die kommerzielle Fischerei mehr als nur die Filets verwendet, sagte David Naftzger, der Geschäftsführer der Organisation.
Die Idee, Weißfisch nicht nur als Nahrungsmittel zu verwenden, ist nicht neu.
Die Fischereien in der Region verwenden Fischinnereien und -kadaver als Dünger und die Gräten für Wurst, sagt Charles Henriksen, der seit über 30 Jahren Henriksen Fisheries in Ellison Bay, Door County, Wisconsin, besitzt und betreibt. Das Unternehmen verkauft Weißfische im Einzel- und Großhandel.
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